清明将至 烤猪热销 柬埔寨养猪业潜力大

    本报记者财发报道  今年清明节将至，又到了预订祭祖烤猪的时候。今日上午，记者就今年清明祭祖烤猪市场情况作了一番探访发现，受生猪价格和人工成本上涨等因素影响，今年市面上销售的祭祖乳猪普遍上涨，涨幅最高达三成。
    记者走访发现，今年市面上销售的祭祖乳猪价格从平日的一公斤4万柬币(约合10美元)，普遍上涨至5万5000柬币(约合13.75美元)。虽然烤猪价格已普遍上涨，但是烤猪销售情况依然非常火爆，销售量增速惊人。
    金边的烤猪市场主要集中在乌亚西市场，每年的清明节期间，乌亚西市场北侧除了原有的烤猪档口之外，也增加了不少临时帐篷，每个帐篷至少摆卖10只烤猪以上，有5公斤、7公斤、10公斤和15公斤等，让我们增加了选择。
    记者发现，步行在这里烤猪香味扑鼻，色泽诱人。虽然在这里有很多烤猪档口，但是烤猪售价基本上都是相同。有些档口的烤猪一公斤5万柬币，而有些则一公斤5万5000柬币。
    乌亚西市场北侧烤猪档口老板娘告诉记者，受生猪价格和人工成本上涨等因素影响，今年市面上销售的祭祖乳猪普遍上涨。
    她说，今年生猪成本大幅上升，去年仅1万柬币/公斤，今年1万2000柬币/公斤，今年人工成本也上升了很多，加烧制配料、物流等等，利润空间非常有限。
    她说，早在清明祭祖时节半个月前，她便开始接受清明乳猪预订。尽管烤猪价格上涨，但是销量仍然增速惊人。自本月1日以来，她每天至少接受200只烤猪订单，预计本月5日的清明节当天将达到销售高峰。
    另外，记者走访菜市场发现，受清明节的影响，猪肉售价稍平但也上涨。记者走访乌亚西市场附近的路边肉菜市场发现，猪肉每公斤售价2万5000柬币左右。
    肉贩对记者说，受清明节和柬新年将即来临的影响，生猪价格不断上升，其中适合做烤猪的乳猪价格涨幅最高，所以今年烤猪价格都普遍上涨。
    烤猪祭祖一直是柬埔寨华人华侨清明节的一个习俗，清明节祭扫必不可少的祭祖烤猪。临近清明节，市民订购烤猪量上升。