本报讯 柬埔寨食品与食品加工技术委员会日前就提高酱油与鱼酱的营养质量召开会议，计划在酱油与鱼酱中加入铁元素，为了提高人民的健康水平。卫生部官员、业主和部分组织代表出席会议。
卫生部食品安全办事处主任安福顺表示，提高酱油与鱼酱的营养质量的工作需要30天的时间来讨论和研究。如果能成功将铁元素加入酱油与鱼酱中，对人民的健康是有很大益处的。
泰福健酱油与鱼酱企业业主泰金东表示，十几年来，他的酱油与鱼酱都含有铁元素成分。有铁元素的酱油与和鱼酱不但颜色与普通产品不一样，其味道也有所不同，有些客户误以为这些产品是失效的，导致泰福健企业的产品不太受欢迎。
企业业主建议政府就提高酱油与鱼酱营养质量制定法规，以免影响到产品的市场前景。他们建议政府批准将有铁元素的和无铁元素的产品同时销售，让客户自己选择。
据了解，加铁元素酱油是一种添加了铁元素的营养强化型调味品，与碘盐类似。其食用方法和口味都与普通酱油基本无异，但可以起到补血的作用。